 El vino Coyol como popularmente se le conoce, es el resultado de la extracción de la sábila de la Palmera(Acrocomia vinífera)que se va acumulando en boquete hecho manualmente para luego se extraído por el coyolero. Con forme pasa el tiempo desde la corta hasta la apertura del boquete, este líquido va adquiriendo un sabor más fuerte gracias a una característica particular de este proceso que es la fermentación natural que se obtiene con el pasar de los días. Es por ello que afirmamos, que esta bebida puede satisfacer a los diferentes paladares de los fieles consumidores de la bebida. Ethnotourism.org, como buen vecino guanacasateco, y, promotor de las experiencias en Nicoya con la campaña: ¿Ya te contaron de Nicoya?, hemos traído a la finca a Don Blas, un señor de 90 años vecino de la comunidad de Cañal en el distrito de San Antonio, él es el vivo ejemplo del porqué es considerado Nicoya es una de las Zonas Azules en el mundo: la calidad de vida en la etapa de la adulta, y, su espíritu alegre a su edad es digno de alabarse. A él lo trajimos por recomendación para que nos dirija y ayude a abrir nuestro vino coyol.  Conocido como Blasito (Don Blas), con una energía nos iba midiendo y definiendo por donde tenía que abrirse el boquete, este proceso es esencial para captar el líquido que se desea extraer. Esta experiencia ha sido enriquecedora, ya que, la bebida tiene una gran representación para la cultura guanacasteca, dicen los conocedores que esto es producto de la herencia de nuestros antepasados indígenas que nos transfirieron estos conocimientos, para Ethnotourism.org, y su campaña de promoción ¿Ya te contaron de Nicoya?, queremos traerles a una experiencia auténticamente guanacasteca.  La experiencia de un Guanacaste auténtico es nuestra meta, por eso nuestra meta es llevarlos a estas comunidades y caserios donde puede a través de slos sentidos percibir lo auténtico que es las sonrisas de las personas y las ganas de compartir su identidad con otras personas. La provincia guarda tantos elementos culturales que nuevamente podemos dar fe que la provincia es más que playas paradisiacas. Los invitamos a que descubran con nosotros Nicoya. 
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El jóven estado costarricense de Nicoya, pronto celebrará sus casi 200 años de anexión a Costa Rica. Ethnotourism te ofrece la oportunidad de visitar la Zona Azul y sus pueblos originarios que caracterizan a Guanacaste como cuna de folclor.
Este 25 de Julio se conmemora la gran celebración de la Anexión; pero desde el 21 de Julio se empezarán a escuchar las marimbas en las calles. Desde muy temprano los emprendedores locales nos atraerán con el aroma de tortillas palmeadas y muchos otros platillos a base de maíz que venderán en sus kioskos de comidas y artesanías. Con esto iniciarán las fiestas, pero habrá mucho que celebrar. Desde eventos culturales, topes, festivales estudiantiles, conciertos de bandas y eventos para niños. Esta gran fiesta nacional se hará escuchar por todo el país al compás de la marimba, retahílas y cimarronas.
Sabemos que Guanacaste tiene grandes ventajas en su ubicación geográfica y por esta razón, es uno de los puntos de gran visitación turística. Sus atractivos más importantes son sus bellas playas y su biodiversidad en el trópico seco. Aprovechando esta celebración, los visitantes tendrán la oportunidad de apreciar más a fondo su cultura e historia. Ethnotourism.org tiene planeado para todo el público, una experiencia en donde podrán descubrir muchas de sus tradiciones gastronómicas y maravillas naturales de la mano de emprendedores locales, quienes enfocan el turismo con una visión sostenible para su comunidad; generar ingresos sin modificar su propia cultura ni estilos de vida, mientras protegen la naturaleza.
Guanacaste, es más que hoteles de lujo, verano y surf. Esta popular provincia ha aportado al país una riqueza cultural, e, identidad a la República de Costa Rica; entre sus bailes típicos, su música autóctona, leyendas y relatos, aportan al fortalecimiento cultural del país que tanto protegemos con orgullo. Ethnotourism.org ha hecho un gran esfuerzo en promover esta nueva ruta de destinos guanacastecos que se enfocan en el turismo rural-sostenible. Procuramos resaltar que haya un intercambio cultural entre el local y el visitante. Por medio de estos tours, queremos generar una experiencia única y diferente, con el objetivo de proteger nuestras creencias y el patrimonio cultural; integrando a las comunidades en estas actividades de aprendizaje folclórico y la conservación de su biodiversidad.
¿Ya te contaron de Nicoya?
Este es el nombre de nuestra nueva ruta turística y puedes escoger hacer la ruta completa o algunas de las siguientes actividades, de acuerdo a la personalización que gustes hacer: El tour empieza en Puerto Humo, donde nos espera un buen desayuno casero. A unos pocos pasos del Río Tempisque, nos espera un bote techado que nos llevará por un viaje por el mismo río para descubrir algunas de las maravillas de la biodiversidad que alberga este magnífico río. Veremos cientos de aves, monos y hambrientos cocodrilos por un trayecto ancestral donde se respira el fresco aire de la mañana y la fresca brisa que trae bienestar a esta Zona Azul, única en Centroamérica. 
De regreso, nos espera un famoso grupo de Mujeres emprendedoras quienes protegen el legado culinario de sus raíces guanacastecas. Junto a ellas degustaremos varios platillos famosos de la gastronomía guanaca y aprenderán sobre los ingredientes secretos que se utilizan para estos, los cuales son codiciados para obtener una alimentación saludable; clave de esta zona donde habita la mayoría de personas mayores a los 90 años!
Mientras se espera el atardecer, puedes recorrer los kioscos locales y buscar tesoros de la artesanía indígena Chorotega y refrescar el calor del mediodía con bebidas refrescantes como la chicha y el chicheme.
Antes de que caiga el atardecer, saldremos a nuestro último destino, donde recomendamos 100% ir preparados para acampar en una cima con vista 360 grados a todo Guanacaste! Aquí podrás ver el atardecer y el amanecer desde la misma cima. Es impresionante!
La caminata inicia en una finca privada que te hará recorrer la típica naturaleza tropical seca, cruzando ríos (depende de la temporada pueden estar secos) y plantas medicinales que te permiten acercarte a las familias de monos congo que habitan en esta pequeña montaña que una vez fue sitio sagrado indígena. Estando en la cima, podrás ver la increíble paleta de colores que sólo ofrecen los atardeceres guanacastecos. Magentas, amarillos, anaranjados; cian y morado resplandecen en el horizonte mientras el día lo va tomando la noche. Pregunta por el paquete completo que te ofrece camping y desayuno en este místico sitio, lleno de leyendas y orígenes ancestrales. 
¡Estamos seguros que querrás explorar más! Por eso, te recordamos que tenemos muchas otras actividades que puedes aprovechar estando en la sorprendente Zona Azul.
Si quieres acercarte más a las tradiciones originarias de la gastronomía; te recomendamos agregar como paquete personalizado nuestros tours por Matambú, un paraíso donde el pueblo se está encargando de recuperar las raíces indígenas Chorotegas. Aquí podrás hacer talleres de apreciación y aprendizaje de música en marimba, meditaciones, caminatas a cataratas, talleres de cerámica indígena y cocina de rosquillas, empanadas, tanelas y el famoso pan casero de maíz. Pero además, puedes incluir las noches de leyendas e historia Chorotega con los locales. 
Ethnotourism.org promociona los derechos culturales y el ambiente y nos encargamos de hacer una experiencia personalizada que te lleva por la magia de diferentes destinos rurales con un enfoque comunitario sostenible.
Estamos para contestar cualquiera de tus dudas y contáctanos para armar tu tour. |
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